Wildkräuter können durch Auslegen, Aufhängen oder im Backofen bzw. Dörrautomat getrocknet werden. Hier eine kurze Übersicht, über die Vor- und Nachteil und die Besonderheiten der jeweiligen Methoden:

• Beim Auslegen der Kräuter, achte darauf, ein sauberen Leinen- oder Küchentuch unterzulegen. Auch saubere Zeitung oder Packpapier eignen sich als Unterlage. Die Luft sollte von allen Seiten zirkulieren können, wie es beispielsweise auf einer Tischplatte der Fall wäre, nicht aber im Inneren eines Schrankes. Ideal zum Auslegen der Kräuter ist ein Wäscheständer, über den ein lockeres Leinentuch gelegt wird. Hier kann die Luft sogar von unten zirkulieren. Das Sammelgut sollte sich beim trocknen möglichst nicht berühren. Pflanzen mit Pflanzenschleimen müssen besonders sogfältig voneinander getrennt werden. In der Trockenzeit sollten die Pflanzen idealerweise häufiger gewendet bzw. durchgemischt werden. Pflanzen die stark durften, werden getrennt von anderen getrocknet, es sei denn, sie kommen später ohnehin in die selbe Mischung.
• Das Aufhängen unserer Kräuter in Kräutersträußen ist ein besonders schöner Anblick und eine traditionelle Methode Wildkräuter zu trocknen. Hierbei werden die Pflanzenstängel an den Enden zusammengebunden und mit einem Band befestigt, so dass der Strauß in der Luft hängt. Bei dieser Methode kommt von jeder Seite Luft an das Sammelgut, so können selbst dickere Pflanzenteile schnell trocken werden. Das Aufhängen von Kräutersträußen wird besonders für herba: „blühendes Kraut“, also die Pflanze mit Blüte, Stängel und Blättern, empfohlen. 
• Beim Trocknen im Dörrautomaten werden die Wildkräuter in speziellen Automaten zum Trocknen ausgelegt. Dies hat den Vorteil, dass sich die Temperatur ziemlich genau einstellen lässt, der Trockenprozess vergleichsweise schnell geht und in den meisten Dörrautomaten mehrere Schichten auf einmal getrocknet werden können.
• Das Trocknen im Backofen eignet sich vor allem für Wurzeln und jene Pflanzenteile, die an der frischen Luft schneller schimmeln würden. Für zarte Blätter und Blüten ist diese Methode nicht zu empfehlen, weil sich die Temperatur im Ofen nicht exakt regeln lässt und die Wirkstoffe so leicht verbrennen. Wer im Ofen trocknen möchte sollte diesen auf Umluft und höchstens 40C° stellen, dann einen Kochlöffel oder ähnliches in die Ofentür klemmen, um sie am zugehen zu hindern. So kann die Luft zirkulieren und das Innere wird nicht zu heiß.