Da, wo es herrlich duftet, wo große Töpfe brodeln und zischen und dampfendes Brot aus dem Ofen gezogen wird, dort werden unsere Erträge verwertet! Das Einkochen entsprang in unserer Küche aus dem Wunsch heraus ausschließlich selbstgekochte und unverarbeitete Lebensmittel zu essen und aus der Erkenntnis, wie zeitaufwendig dieses Vorhaben doch ist! Mit selbst eingekochten Malzeiten schaffen wir heute die perfekte Alternative zum „Schnellen Essen“. und haben auch dann etwas selbstgemachtes auf dem Teller, wenn die Zeit knapp ist.

In der guten Küche nehmen wir euch mit in die Vorratskammer und zeigen, wie wir unsere Ernte und unser Sammelgut einkochen, einlegen, fermentieren, dörren… kurz gesagt: Haltbar machen. Unser Ziel ist es, zeitschonende, frische und gesunde Alternativen zu finden, die unsere Wintervorräte füllen und uns das ganze Jahr über mit selbstgemachten Köstlichkeiten versorgen können. Mit ganz viel Herz teilen wir unsere Erfahrungen und Lieblingsrezepte mit unserer Leser*innen.