Selbst mit geschlossenen Augen fällt es kaum schwer, einen Nadelbaum am Geruch zu erkennen. Dort wo die immergrünen Zweige getrocknet werden, erfüllen sie den Raum bald mit einem belebenden, unverwechselbarem Duft. Den harzigen Geruch von Fichte, Tanne und Kiefer verbinden die meisten mit langen Waldspaziergängen oder der Weihnachtstanne im Wohnzimmer. Aber denkst du dabei auch

Rund 30 Millionen Weihnachtsbäume werden in Deutschland jährlich eingekauft. Knapp ebensoviele landen dann im Januar am Straßenrand und werden von der Stadt wieder entsorgt. Wer aber Lust hat, nach den Weihnachtstagen noch das Beste aus dem schönen Bäumchen heraus zu holen, der sollte einen Blick auf die getrockneten Tannennadeln werfen. Denn: Unsere Tannenbäume enthalten jede

Judasohren wachsen auch bei uns das ganze Jahr über. An ihrer Form, die leicht an ein Ohr erinnert, sind sie gut zu erkennen, auch daran, dass sie immer auf Holz zu finden sind, besonders gerne auf dem Stamm des schwarzen Holunders. Dieser hat dem Judasohr auch seinen Zweitnamen eingebracht: Holunderpilz. Mehr über das Judasohr… Hier

Besonders im Winter stechen uns die Judasohren gut ins Auge. Zwischen den kahlen Laubbäumen können sie sich in den kälteren Monaten nicht mehr verbergen. Aus diesem Grund erfreut sich das Judasohr besonders als Winterpilz steigender Beliebtheit! In asiatischen Regionen gehört das Judasohr fest in den Speiseplan, – wird zu diesen Zwecken sogar gezüchtet. Bei uns im

Die Wildkräuter sind gepflückt und gesammelt, der Korb schon zu Hause und jetzt geht es ans Trocknen. Wie aber kann ich meine Kräuter trocknen, ohne dass wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen? Gerade wer Wildkräuter für die Küche oder die Hausapotheke sammelt, fragt sich nach dem erfolgreichen Sammeln, wie die wertvollen Pflanzenstoffe und Aromen auch beim Trocknen

Geräuchert wird beinahe überall auf der Welt, in unterschiedlichsten Kulturen und zu verschiedenen Zeiten. Und das aus gutem Grund! Denn bewusste Räucherungen entspannen, binden Gerüche und verschaffen uns eine Pause vom Alltag. Wer dazu sein Räucherbündel selber machen will, vielleicht sogar aus selbstgesammelten Kräutern, kann dies ganz einfach und ohne großen Aufwand tun. Denn: Auch

Sie taten es beinahe überall, in unterschiedlichsten Kulturen und zu allen Zeiten: Das Räuchern. Entweder um Krankheiten zu lindern, als Rauhnächte Ritual oder als Opfergabe an die Götter, – die Gründe für Räucherrituale sind vielschichtig, ebenso wie unsere Anlässe; So weiß das Kind, das gedankenverloren trockene Tannenzweige über das Feuer hält, nichts vom Brauchtum des

Schon der Gelehrte Paracelsus (1493 – 1541) wies darauf hin, Wildkräuter zur rechten Zeit zu sammeln und warnt davor, wichtige Faustregeln zu missachten: „Denn wo solches misslingt, dürfen sie wohl keine Kraft haben“. So ermahnt Paracelsus schon im 15. Jahrhundert, Wildkräuter nicht im Regen oder Nebel zu ernten und sowohl auf die Jahreszeit, wie auch

Er steht für Lebenskraft und Wiederstand, aber auch für Vergänglichkeit und Neubeginn: Der Löwenzahn. Mit einer Schaar leuchtend gelber Blüten sprenkelt er im Frühsommer unsere Wiesen – ganz zum Leidwesen vieler Gärtner*innen, denn die feinen Samen der Pusteblume suchen sich ihre neuen Plätze gerne in Beeten und Fugen, wo sich die jungen Pflanzen dann selbstbewusst

Das Löwenzahn jede menge gesundheitsfördernde Stoffe enthält ist gemeinhin bekannt: In immer mehr Küchen findet das junge Blatt des „Unkrautes“ seinen Platz auf der Speisekarte und auch der Blütensirup macht sich gut in der Hausapotheke. Was aber ist mit der Wurzel des Löwenzahn? Lang, weit gespreizt und überaus grifffest bohrt sie sich in unsere heimischen

Mystisch und einzigartig muten die jungen, knollenförmigen Stinkmorcheln an. Hexenei, Leichenfinger, Gichtmorchel – die junge Stinkmorchel trägt eine Vielzahl faszinierender Namen, erst im späteren Stadium wird sie von uns nur noch abschätzig auf ihren Geruch reduziert. Dabei handelt es sich bei der Geruchsbildung der Stinkmorchel um ein kleines ökologisches Wunderwerk der Natur: Bildet sich der phallusartige

Blau schimmern die Pflaumen zwischen den Blättern des Baumes und verkünden uns die nahe Ankunft des Herbstes. Während sich die Tiere über das herabgefallene Steinobst kümmern, freuen wir uns über die frisch gepflückten Früchte; Denn die Pflaume ist nicht nur ein guter Energielieferant, sondern unterstützt gleichzeitig unseren Stoffwechsel und versorgt uns mit vielen wesentlichen Vitaminen