Irgendwie schenkt uns die Natur doch immer das was wir gerade brauchen, die Hagebutte ist eines der prominentesten Beispiele dafür: Gerade dann wenn es kühler wird und Erkältungskrankheiten auf dem Vormarsch sind, sprießen überall kleine rote Kraftpakete voller nützlicher Vitamine. Wenn ich an Vitamin C denke, dann denke ich an Zitronen und Orangen, niemals aber an

Hagebuttenpulver ist ein echtes Superfood und mein absoluter Liebling unter den vielen Arten Hagebutten zu konservieren. Es lässt sich leicht selber machen, da die Kerne drin bleiben dürfen, hält sich eine Ewigkeit und steckt voller Vitamine! Ich Mische mein Hagebuttenpulver gerne in Smoothies, Oats und Müslis, hier gibt es einen leckeren fruchtigen Geschmack!  Warum sollte

Hagebuttenmark schmeckt gut auf Brot und in Müsli, steckt voller Vitamin C und lässt sich kostenlos und einfach selber machen. Was macht die Hagebutte so gesund? Kaum zu glauben: Hagebutten enthalten bis zu 10x mehr Vitamin C als Zitronen. Ihr hoher Vitamin C Gehalt ist auch dafür verantwortlich, dass die Hagebutte unserem Immunsystem im Kampf gegen aufkeimende

Sobald die Tage kühler werden sinkt die Chance, dass die grünen Tomaten an der Pflanze noch nachreifen. Zu dieser Zeit ernten wir unsere Tomatenpflanzen ab. Die unreifen Früchte landen aber nicht auf dem Kompost, sondern werden bei uns schon lange jeden Herbst milchsauer vergoren – also fermentiert. Wer grüne Tomaten fermentieren will, zaubert nach wenigen

Der Schopftintling besticht mit einem einzigartigen Geschmack, einem gut zu bestimmendem Äußerem und einer langen Wuchszeit. Von April bis in den November hinein können wir den weißen Speisepilz auf unseren heimischen Wiesen und Wegesrändern finden. Der aufmerksame Spaziergänger sollte hier aber schnell handeln, denn einmal stehen gelassen zerfließt der schneeweiße Pilz bald in schwarzer Tinte,

Von September bis in den Oktober sprenkeln sie unsere heimischen Nadelwälder: Die Röhrlinge. Besonders bei AnfängerInnen erfreut sich der schmackhafte Waldpilz großer Beliebtheit, und das zurecht: Wer essbare Pilze sammeln möchte, ist bei den leckeren, häufigen und verhältnismäßig einfach zu bestimmenden Röhrlingen gut beraten! Wir zeigen euch, welche Röhrlingsarten bei uns auf der Sammlerliste stehen,

So mancher Herbst beschenkt uns reich mit Äpfeln, Birnen, Quitten und dergleichen. Wer das heimische Obst aber nicht nur von August bis Oktober genießen möchte, macht sich im Herbst meist Gedanken um die richtige Lagerung. Obst lagern bedarf dabei meist nicht viel Platz oder Aufwand, sondern oft nur ein Eckchen im Keller, in dem die

Wer einen Birnenbaum in Garten stehen hat, kann sich glücklich schätzen! Die pflegeleichten Obstbäume sind weitaus seltener zu finden, als der verbreitete Apfelbaum, tragen meist reich und bieten einen hohen Ertrag. Birnen lassen sich sich zum Glück eine Zeit lang einlagern, aber auch anderweitig verarbeiten. Wir haben drei leckere und originelle Rezepte zusammengetragen, mit denen

Von August bis Oktober stapeln sich in unserer kleinen Stadt die „zu-verschenken“ Kisten voller selbstangebauter Äpfel vor den Einfahrten unserer Nachbarn. Was das ganze Jahr so liebevoll gepflegt und herbeigesehnt wurde, ist ohne die richtige Verarbeitung oder Lagerung nämlich schnell hinüber. Wir stehen selbst oft vor einer riesigen Apfelernte und kennen den Druck, innerhalb kurzer

Dass Hausmittel wie Knoblauch, Ingwer und co. uns gesund halten und sogar Bakterien und manche Viren vertreiben können, ist allgemein bekannt. Wusstest du aber, dass diese Sorten schon im europäischen Mittelalter in natürliches Antibiotikum verwandeln wurden?  Vor kurzem bin ich auf der Suche nach einer weiteren pflanzlichen Alternative gegen ständig leicht entzündete Mandeln, auf ein

Zusammen mit dem Sommer erscheint in zahlreichen Bauern- und Nutzgärten auch die „Sponsa solis“, die Sonnenbraut – wie die Ringelblume auch genannt wird. Ihren Namen trägt die alte Heilpflanze, weil ihre orange-roten Blüten mit der Sonne auf und untergehen. Mittags, bei höchstem Sonnenstand, öffnen sich auch die Blüten besonders schön und lassen sich nun ausgezeichnet

Das Johanniskraut besticht mit strahlend gelben Blüten, dessen Wirkstoffe in Tee und Kapseln gegen Depressionen und Angstzustände eingenommen werden. Doch auch äußerlich, etwa bei Verbrennungen, Narben oder Rheuma, wirkt ein Mazerat aus den Blüten wahre Wunder wirken. Das, dank seiner intensiven Färbung „Rotöl“ genannte Mazerat lässt sich einfach selber herstellen und lange lagern. Warum eigenes